土豆里有黑点能吃吗
2024-12-04 19:34:08
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1、土豆里面出现黑点,不建议食用。土豆由于储存不佳可能会出现霉变,霉变会导致土豆内出现黑点。当土豆出现霉变时,会产生一种叫做龙葵素的有毒物质。通常没有霉变的土豆中龙葵素含量较少,约10mg,而有黑点的土豆中龙葵素可以增加50倍以上。少量进食龙葵素,人体并不一定出现明显反应,但若一次进食大量的龙葵素可能会出现中毒症状。
2、中毒早期的症状可能会出现口腔和咽喉部的瘙痒、上腹部疼痛、恶心和呕吐等,如果摄入量并不多,可以通过催吐,适量饮用食醋分解龙葵素,还可以多喝糖开水以及淡盐水,避免电解质紊乱。同时机体也可以发挥一定的解毒作用,1-2小时后可能会达到自愈的效果。如果摄入较多,可能会出现体温升高、频繁呕吐、怕光、耳鸣、血压下降以及呼吸困难等症状,此时建议及时就医,通过洗胃、导泻以及相应的药物治疗,控制病情的发展。
3、所以土豆的储存十分重要,应注意避免在湿润以及阳光充足的地方储存,建议存放在通风和阴凉干燥的环境中,避免土豆发芽或霉变。在制作过程中若发现土豆内存在黑点,说明该土豆可能存在霉变,不建议削除黑点后食用,应及时丢弃,避免食用后产生中毒症状。
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