艾草怎么保存才是绿色的不会变色

1、将摘回来的艾叶清洗干净。

2、起锅烧水（尽量不要用铁锅，容易变黑），水开后加入约5克小苏打，然后放入茗焯水两分钟。

3、焯水两分钟后捞出放入凉水中，多换几次清水，直到艾叶变凉，然后再泡水5分钟。

4、泡好后的艾叶挤干水，做成团，装入保鲜袋密封好，放冰箱冷冻保存即可。