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如何鉴别真假金华火腿

2024-12-04 20:18:42

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1、真品。色、香、味、形均按统一标准制作,有严格的检验制度。火腿形似竹叶,腿心饱满,皮色黄亮,肉质嫣红,味淡清香,皮面上盖有“浙江省食品公司制”和“金华火腿”印记,用竹签插入规定的部位,可闻到清香。

2、伪品。擅自使用“金华”商标,突出“金华”二字;在产品上打着“金华火腿”印记,皮面上生产企业名称各异。也有用自己的商标,又打上“金华火腿”旗号的。其外形规格不一,内在质量差,皮色暗而无光,香味不足,不耐贮藏。

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