如何挑选新鲜的羊肉
2024-12-04 20:28:39
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1、看颜色。肉质成鲜红为品质好的羊肉,如肉质发白的为注水羊肉,颜色暗红的为时间久不新鲜的羊肉。
2、纹理。新鲜羊肉肌肉结构坚实而有弹性,切成较厚的片后也能立起来,不新鲜的就软塌塌地“站不住”了。
3、闻。具有羊肉的膻味、味道正常无异味,如闻有腥臭味则为不新鲜羊肉。
4、摸。新鲜羊肉摸上去有点黏,能轻易粘住小纸条。打过水或不新鲜的就不会有这种黏手的感觉。
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