烤牛扒用什么黄油好
2024-12-04 20:49:25
好评回答
1、烤牛扒建议是使用动物黄油更好,天然的味道,增香的效果也更好。植物黄油不要经常食用,植物黄油属于氢化植物油,人为地加氢,会在油内形成反式脂肪酸,这种物质长期食用会致癌,所以最好不用植物黄油。植物奶油和动物奶油,动物奶油更好也是同样的原因。
2、黄油从制作工艺来分,还可以分为生黄油(从生牛奶直接制作),超细黄油(只能采用巴氏消毒过的未经冷藏牛奶或奶油),细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。在口味上,还可以分为原味,半盐和加盐的黄油。至于这些里面的抉择,这个就看个人口味啦。
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