电饭煲做魔芋的方法
2024-12-04 21:08:07
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1、材料:魔芋粉50g、小苏打5g。
2、将五斤水放入电饭锅烧着,趁着这个时间将小苏打溶解。不需要等到水开,慢慢的将魔芋粉放入水中,不停的搅拌,同时将锅壁上的魔芋粉刮下来,直到所有魔芋粉溶解,拿勺子将溶液捞起,里面没有白色颗粒且没有一团团的魔芋粉疙瘩。等开锅,溶液遍的浓稠就可以放入小苏打溶液,要慢慢加入且不停搅拌,这时本来浓稠的魔芋溶液会再次变稀薄,加入小苏打开锅以后只需在搅拌十五秒左右,关火静置10分钟。十分钟后在锅中加入水煮,可以加入一些白醋,水开,用筷子延着锅边,魔芋就会整个从锅中脱落,将魔芋切块,继续煮一下,魔芋会越煮越硬。
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