春笋需要提前泡吗
2024-12-04 21:14:32
好评回答
1、新鲜的春笋最好是先浸泡一下,这样在浸泡的过程当中可以把春笋表面的污物给浸泡下来,同时经过浸泡也可以去除春笋的苦涩味道。浸泡之后的春笋还要用清水再清洗干净后才能烹制,这样做出来的关于春笋的菜肴才好吃。
2、春笋十分的鲜嫩,而且有去油腻刮油脂的作用。所以平时在熬制一些肉汤的时候可以加入适量的春笋片。比如牛肉汤,排骨汤,羊肉汤,炖鸡汤,老鸭汤等等,这样汤十分滋补好喝,但是同时也比较油腻,因此加入了春笋之后会让汤喝上去更加清爽一些,起到了很好的解油腻的作用。同时春笋在炖煮的过程中也吸收这些肉的肉香味,让春笋吃起来更加的美味。
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