苏泊尔电饭煲做蛋糕的方法
2024-12-04 21:16:02
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1、用料:蛋黄4只、细砂糖20克、牛奶50克、沙拉油50克、低粉90克、蛋白4个、细砂糖60克。
2、蛋黄加入砂糖,搅拌均匀。
3、牛奶或者橙汁加入色拉油拌匀,然后倒入蛋黄中,拌匀(如果觉得蛋黄糊太稠不好拌匀,可以增加10克牛奶或橙汁)。
4、加入过筛后的面粉,拌匀(初学者建议分两次加入,容易拌匀)。
5、在打蛋白前,把电饭锅预热一下,就是什么都不加,直接按一下煮饭或者蛋糕功能键。
6、蛋白中加入白醋或者柠檬汁,用电动打蛋器打散,加入1/3砂糖,打至体积是原来一倍时再加入1/3砂糖,继续打至蛋白起纹路,再加入1/3砂糖,打至性硬性泡。
7、先把1/3的蛋白霜与蛋黄糊拌均匀,再把拌好的面糊,倒入剩下的2/3蛋白霜内,翻拌至蛋白与面糊完全融。
8、把拌好的面糊倒入电饭锅内。
9、按煮饭或者蛋糕功能键,煮熟后,马上倒扣在网架上,防止回缩。
10、切好后就可以吃了。
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