清洁米有哪些特点
2024-12-04 21:23:09
好评回答
1、清洁米是可以不用淘洗直接蒸煮的大米。
2、我国并没有真正意义上的免淘或免洗的大米,免洗米只有地方标准、企业标准,各种指标参照特等大米制定。
3、免淘米也称清洁米,是指无需淘洗就可直接蒸煮的大米。
4、此米粒面光洁,透明度高,基本不含杂质,食味好,由于炊前不需淘洗,不仅可以避免在淘洗过程中干物质和营养成分的大量流失;还可以节省淘米用水和防止淘米水污染环境。
5、营养成分与一般大米相仿,有些营养成分如钙、磷、铁等微量元素以及维牛素B族却要少些。
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