如何选购到真的橄榄油
2024-12-04 21:31:14
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1、看质检报告:通过了解橄榄油的主要理化指标也能很好鉴别橄榄油的真伪和优劣。
2、看加工工艺:如果是特级原生橄榄油(或特级初榨橄榄油),通常是冷榨(标签上会标明Cold Pressed,或Cold Extracted),冷榨法也就是将油橄榄果通过物理机械直接压榨出,和一些家庭适用果汁压榨器榨果汁的原理一样,通过这种方法提取的橄榄油,天然纯正,营养没有受到任何破坏。
3、看产地:产地对于价格和质量的影响很大。目前,橄榄油主产国中,西班牙的产量占世界总量的1/3,意大利1/4,希腊1/5,其他产油国包括土尔其、叙利亚、葡萄牙、法国、埃及等。
4、看包装:橄榄油的包装五花八门,目前见过的包装种类主要有透明玻璃瓶、深色玻璃瓶、透明塑料桶、透明塑料瓶、纸盒、金属TN装等。橄榄油中有很高的抗氧化成分,它在阴凉避光处能保存24个月的时间,这是其他任何油类及天然果汁无法比拟的。
5、橄榄油如果放置在阴凉避光处保存(最佳保存温度为5~15℃),保质期通常有24个月。橄榄油的保存要注意四个方面:要避免强光照射,特别是太阳光线直射;要避免高温;使用后一定要盖好瓶盖,以免氧化;勿放入一般的金属器皿保存,否则,随着时间的推移,橄榄油会与金属发生反应,影响油质。
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