如何识别方糖的品质

1、方糖的特点是质量纯净，洁白而有光泽，糖块棱角完整，有适当的坚牢固，不易碎裂，但在水中快速溶解，溶液清淅透明。

2、闻：方糖用鼻闻有一种清甜之香，无任何怪异气味。

3、尝：方糖则质地纯甜。尝其溶液味清甜，无任何异味。