如何鉴别果汁的质量

1、读标签。合格的产品包装上都配有成分说明，100%纯果汁的说明中一般注明为100%果汁（如为浓缩还原果汁，则标明水、水果浓缩汁），并清楚写明“不含任何防腐剂、糖及人造色素”。

2、观色泽。100%纯果汁应具有近似新鲜水果的色泽。如果果汁颜色非常艳丽，说明其中添加过多色素，为伪劣品。

3、看沉淀。100%纯果汁中如果存在沉淀，说明果汁在加工中保留了对人体非常有益的水果果肉和纤维素，因此有果肉沉淀的果汁，营养更全面。

4、品口感。100%纯果汁尝起来是新鲜水果的原味，入口酸甜适宜（橙汁入口偏酸）；劣质产品往往过甜，入口后回味不自然。

5、若消费者仍不放心，可购买大企业、大品牌的产品，如现在市场上可见的100%果汁品牌汇源、大湖等，无论产品的质量和售后服务都比较有保障。