淮山切开变黄还能吃吗
2024-12-04 22:18:04
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1、淮山切开变黄是否可以吃,不能一概而论,如果淮山切开就变色是因为氧化,通常可以继续食用,但如果是因发霉变质而变色,则不建议继续食用。
2、可以吃:淮山中含有酚类物质,切开后会与空气中的氧气接触而形成醌类物质,通常可表现为黄色,属于正常的氧化现象,不会影响淮山的食用;
3、不可以吃:如果切开淮山后发现是因为发霉、腐坏等原因导致变黄色,并且伴随有腐臭味,说明淮山已经变质,食用后可能会引起腹痛、腹泻、恶心等消化道不适症状。若患者本身患有胃炎、胃溃疡等疾病,食用后还可能会加重病情,此时则不建议再继续食用淮山,应将其丢弃。
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