藜麦需要提前泡吗
2024-12-04 22:30:40
好评回答
1、大部分情况下藜麦不需要泡水,因为市场上购买的藜麦已经经过处理,不是原始状态,不需要通过泡水处理。但是部分藜麦可能处理的方式并不完善,其中可能含有杂质,或者藜麦中的皂苷还没有完全去除,所以这部分藜麦需要泡水。
2、可以先观察藜麦的纯度,并取一部分尝一下味道,如果发现藜麦中有杂质或者食用起来有苦味,建议泡水。因为皂苷有苦味且溶于水,因此可以通过泡水去除皂苷,若不泡水,皂苷食用后可能会对人体造成一定影响,如口干、面红或者腹痛等情况。通常浸泡1-2小时即可,浸泡时间不宜过长,否则容易滋生细菌,而且也会影响口感。
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