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注水猪肉和正常猪肉的区别

2024-12-04 22:32:44

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1、肉色不同:正常肉呈暗红色,且富有弹性;注水肉呈鲜红色,严重者泛白色。

2、切面不同:正常肉新切面光滑;注水肉切面有明显不规则淡红色汁液渗出。

3、用干净吸水纸,附在肉的新切面上,正常肉吸水纸可完整揭下,且可点燃;注水肉则不能完整揭下吸水纸,且揭下的吸水纸不能用火点燃。

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