蛤蜊如何清洗干净
2024-12-04 22:57:41
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1、水中浸泡:市场上刚买回来的蛤蜊最好不要直接上火煮,先在水中浸泡一天左右,让它充分吐出泥沙。
2、用手搓洗:准备上锅煮了,先用手搓洗一下,来回反复搓洗几次,把贝壳上的脏东西清洗掉,也可以用刷子刷,效果会更好。
3、洗好捞出:洗好的蛤蜊捞出水中备用。
4、煮至张开:另煮一锅清水,放入蛤蜊,开火煮至沸腾,直到蛤蜊壳完全张开,这时可以关火。
5、清洗捡出:拣蜊煮好后,用清水冲洗一下,捞出锅,拣的时候注意看,贝壳没有张开的蛤蜊是死的要捞出来,这样洗好就可以烹饪了。
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