蘑菇如何清洗干净
2024-12-04 23:06:33
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1、面粉洗。将蘑菇放在盆用水浸湿,在表面撒上面粉,轻轻上下颠几下盆,让蘑菇都均匀的粘上面粉。然后再用清水把蘑菇上面的面粉冲洗干净,脏东西就会随着面粉一起被水带走了。
2、开水焯。在锅里装入适量清水,要能没过蘑菇的量。把水烧开,然后将蘑菇放到锅里稍微煮一下。煮的时候,可以将蘑菇上下轻轻翻一下。这样便于去除菌盖和褶皱里的灰尘沙粒等。锅里的水再次沸腾即可,捞出过凉水。过凉水的时候可以沿着一个方向轻轻搅拌,去除残留的灰尘。
3、盐水洗。在盆里放入清水,放入一两小勺盐,均匀搅拌。当盐全部融化在水里之后,将蘑菇放入水里,朝着一个方向搅动,至少需要一两分钟的时间,看到水质会慢慢变差,有些脏东西掉落到盆底,用手拿几个蘑菇试一下,看看表面是否干净,如果没干净就再搅拌一会。搅拌的时候朝一个方向,而且不要动作激烈,要轻一些,避免损坏蘑菇。最后在用清水洗几遍蘑菇就可以了。
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