猪肉如何清洗干净
2024-12-04 23:07:55
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1、先给盆里加开水,再兑入适量凉水,混合成温水,三四十度正好,如果水太烫会把猪肉表面烫熟,如果水太凉猪肉表面的油脂会凝固,很难清洗干净,而用温水效果最好,不会烫坏猪肉,又不怕表面油脂凝固。
2、猪肉放进温水里,再加一勺食盐、一勺白醋、一勺面粉,用手搅拌几下浸泡一会儿,如果是纯肉,比如五花肉、纯瘦肉、里脊肉,泡十分钟就可以了,如果是带骨的,比如排骨,至少浸泡半个小时,如果是猪大骨,需要泡更久,还需要换水泡,这样才可以去掉血水变得干净。
3、浸泡后,再用手抓揉几下,捞出猪肉后,再重新更换温水清洗,让水变得清澈就好,这样猪肉就洗干净了,还没有腥味,烹饪后就可以放心吃了。
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