伏天吃羊肉怎么做
2024-12-04 23:14:01
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1、冷水起锅,下羊腿骨和一半的羊肉,焯出血沫之后把羊肉洗净。冷水中重新放入羊肉,连同姜片、花椒、大料、一个洋葱、小茴香粉、桂皮炖煮1个半小时。
2、羊汤在锅上煮就不用管了。现在准备和面。将普通面粉中加几次冷水,和成面团,醒20分钟。然后将剩下的一部分羊肉和两个洋葱分别切丁。
3、切好的羊肉丁和洋葱丁混合在一起,加盐、白胡椒粉、孜然粉。如果羊肉太瘦,可以加一点油,搅拌均匀,腌一会。
4、羊汤中可以加粉丝,出锅前撒香菜和葱花,再加一勺盐。就可以开动了。
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