糖醋排骨怎么弄
2024-12-04 23:31:14
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1、食材:排骨500克,鸡蛋1个,淀粉50克,白糖45克,生姜1块,陈醋30克,料酒1勺。
2、姜1块切成姜末,排骨清洗干净沥干水分。
3、碗中放入醋30g和白糖45g,调糖醋汁。
4、排骨中放盐1勺、胡椒粉1g、鸡蛋1个、料酒1勺、淀粉50g搅拌均匀,腌制10分钟左右。
5、锅内倒适量油,油温烧至6成热,放入排骨,油炸3分钟捞出。
6、油温烧至7成热,再次放入排骨,复炸1分钟,捞出待用。
7、锅内放入适量油,油温烧至7成热,放姜末、糖醋汁,转小火将白糖炒化后,放入水淀粉收汁,放入炸好的排骨翻炒均匀,出锅即可。
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