如何鉴别鸭肉的好坏
2024-12-04 23:46:55
好评回答
1、选购鸭肉时先观色,鸭的体表光滑,呈乳白色,切开后切面呈玫瑰色,表明是优质鸭,如果鸭皮表面渗出轻微油脂,可以看到浅红或浅黄颜色,同时内的切面为暗红色,则表明鸭的质量较差。变质鸭可以在体表看到许多油脂,色呈深红或深黄色,肌肉切面为灰白色、浅绿色或浅红色。
2、然后是闻味。好的鸭子香味四溢;一般质量的鸭子可以从其腹腔内闻到腥霉味;若闻到较浓的异味,则说明鸭子已变质。
3、看皮肤。辨别活鸭肉屠宰与死鸭肉冷宰若禽类的皮带微红色,干燥紧缩,则为活禽屠宰,若禽类的皮呈暗红色,且有青紫色的死斑,表面粗糙,则为死禽冷宰。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:如何鉴别鲜蛋质量的好坏
- 下一篇:如何鉴别活鸡的质量好坏
猜你喜欢
-
干木耳有虫怎么处理
阅读量:19 -
夏雨荷最经典的一句话
阅读量:59 -
一句话让男生理解痛经
阅读量:87 -
十二金仙为什么戴面具
阅读量:56 -
水晶画发霉怎么处理
阅读量:19 -
活螃蟹怎么处理蒸煮
阅读量:30 -
第七次人口普查的登记有几种方式
阅读量:66 -
桌子边起鼓怎么处理
阅读量:96 -
冰鲜的螃蟹怎么处理
阅读量:15 -
秋葵有蚜虫怎么处理
阅读量:49
猜你喜欢
-
阅读量:67
-
阅读量:75
-
阅读量:63
-
阅读量:16
-
阅读量:69
-
阅读量:71
-
阅读量:30
-
阅读量:77
-
阅读量:56
-
阅读量:60