菌炖汤最佳搭配食谱大全
2024-12-05 02:03:41
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1、鸡肉蘑菇汤。原料:鸡肉约200克,适量蘑菇、葱、姜。做法:蘑菇改刀成薄片,焯水后捞出待用;将鸡肉切丁放入锅中煮开后,倒入蘑菇一起煮,煮开后用水淀粉勾芡,出锅即可。
2、杂菌汤。原料:新鲜香菇1两,平菇1两,草菇2两,珍珠菇1两,生姜少许,猪肉少许,小葱少许。调料:食用油适量,盐少许,生抽少许,味素少许,麻油几滴,白胡椒粉少许。做法:所有蘑菇洗净切小块;生姜切丝,小葱切小段;猪肉切末;炒锅中大火加热放食用油,将蘑菇、生姜、肉末同时放入快速翻炒半分种后放盐和生抽,再翻炒1分钟后加入1碗水,转中火,盖上锅盖焖煮。焖煮2分钟后揭开锅盖,加入2滴麻油、少许白胡椒粉、少许味素,搅拌均匀,再撒上葱花,即可出锅。
3、平菇三鲜汤。主料:鲜平菇150克,榨菜5克,猪肉片50克,菠菜6棵。调料:精盐、酱油、猪油。做法:将平菇去杂洗净切片。榨菜切片。菠菜洗净。肉片放入沸水锅焯透,捞出待用。炒锅注入清水适量,投入平菇、榨菜烧沸,后放菠菜、肉片、精盐、酱油,烧沸后起锅装碗,淋上猪油即成。
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