如何鉴别豆浆的好坏
2024-12-05 03:05:44
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1、色泽。优质豆浆呈均匀一致的乳白色或淡黄色,有光泽,倒入碗中有粘稠感,略凉时表面有一层油皮,这样的豆浆浓度高、彻底熟透。次质豆浆呈白色,微有光泽。劣质豆浆呈灰白色,无光泽。
2、气味。优质豆浆香气纯正,无任何其他异味。次质豆浆香气平淡,稍有焦糊味或豆腥味。劣质豆浆有浓重的焦糊味、酸败味、豆腥味或其他不良气味。
3、滋味。优质豆浆味佳而纯正,喝起来豆香浓郁、浓度高、口感滑爽,并略带一股淡淡的甜味。次质豆浆滋味平淡,微有异味。若喝起来有糊味,口感不佳,有粗涩感,且其味淡若水,则为劣质豆浆。
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