怎样处理鱼能处理干净
2024-12-05 03:09:54
好评回答
1、拍晕:用刀背或者擀面杖拍几下鱼头,将其拍晕便于操作,放在菜板上。
2、去鳞:用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞,注意,是斜向鱼头,否则小刀容易用力深浅不一,造成鱼肉的损害;对于比较大的鳞,可以直接用手扣掉;在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现,要仔细刮干净,然后用水将整条鱼冲洗干净。注意,在用刀切鱼时,如果手打滑拿不住鱼,可把手放在盐水中浸泡一下,再用手拿鱼就不会打滑了。
3、挖内脏:从鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子,如果鱼小,就浅一些,鱼大就深一些,划到接触到内脏即可;从尾部用手开始掏出里面的内脏,这样便于整体将内脏掏出来,然后冲洗干净。
4、挖腮:将两面的鳃用食指抠出来。
5、去腥线:将鱼内外清洗干净;在正反面,鱼头和鱼尾处,各划一刀;正反面分别抽出鱼腥线。
6、用温水(温水比较容易清洗,使得鱼身不粘手和过于打滑)清洗剩下的鱼身。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:饮用果汁饮料有哪些误区
- 下一篇:怎样戴帽子效果好
猜你喜欢
-
苏叶怎样清洗干净
阅读量:60 -
经典名言名句大全
阅读量:32 -
蚝油用什么方法清洗干净
阅读量:72 -
如何清洗枣才能洗得干净
阅读量:9 -
大米水桶怎么清洗干净
阅读量:94 -
干鲍鱼清洗干净了怎么保存
阅读量:31 -
干细胞真的可以抗衰老
阅读量:53 -
社保什么意思
阅读量:42 -
芥末是用什么材料做的
阅读量:95 -
恢恢乎其于游刃必有余地矣翻译的乎
阅读量:68
猜你喜欢
-
阅读量:71
-
阅读量:85
-
阅读量:88
-
阅读量:30
-
阅读量:83
-
阅读量:34
-
阅读量:19
-
阅读量:56
-
阅读量:40
-
阅读量:52