青海有什么好吃的

现在很多人都喜欢称呼自己是吃货，吃货顾名思义就是喜欢吃的小伙伴，生活中没有什么是一顿美食解决不了的。青海融合了各民族的特色，青海美食多而且好吃，风味独特，有什么好吃的美食呢？青海特色美食有哪些是必吃的呢？赶紧了解一下！

青海特色美食——炮仗面

炮仗面是青海风味面食。形似炮仗（爆竹），面条劲道弹韧，辅菜香辣爽口，是西北经典面食。

拉面出锅后不带汤，用刀切成短条，倒入用粉丝、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜锅内混炒而成。出锅前的制做等同于拉面的制做，出锅后的混炒法又相近于炒面片的混炒，但口味与两者各不相同。

青海特色美食——凉拌鹿角菜

鹿角菜科，褐藻门藻类多细胞体植物，卵式生殖，主要生长在潮带岩石上。属青海特产 ，可以凉拌，也属青海一特色小吃。

青海特色美食——麦索儿

这是青海民俗小吃。将颗粒饱满、尚青未干的小麦或青稞，取穗拌盐水，入锅焖熟，搓皮簸净，或在案板上研搓为细条，或用小石磨、水磨磨为长条状。可拌蒜末、拨熟油食用，别有风味。还可做稀饭馓饭配料。不研碎整粒而吃，称焜麦子或焜青稞。

青海特色美食——羊肠面

羊肠面是青海省省会西宁地区常见的一种风味小吃。它以羊肠为主料，并伴以热汤切面共食。

羊肠面汤色淡黄，肠段洁净，肥肠粉白，面条金黄葱末浮上，萝卜丁沉在碗中，肠段细脆馅软，面条悠长爽口，夏天吃凉 冬日可吃热，实属实惠之小吃。

青海特色美食——尕面片

尕面片，又叫面片子。是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。相当于华北地区的揪面片。

按尕面片形状、配料和烹任方法不同，有做工细致纤小玲城的"指甲面片"、"雀儿舌头"；有和蘑菇混煮的"蘑菇面片"；有不带汤而用炸酱拌吃的"烩面片"。

青海特色美食——羊羔盖被

羊羔盖被在青海很有名，所用材料是藏系羊羔肉。特别选用1-3个月既吃奶又吃草的肥嫩羊羔，宰杀后，将肉切成小块倒进油锅中爆炒，加入调料，出锅后的羊肉肉质鲜嫩，口感非常好，

羊羔肉的这种吃法，面中有肉味，而肉质倍感细嫩，入口不腻。