正宗韩式辣炒年糕怎么做

韩式辣炒年糕对于不少喜欢看韩剧的小伙伴来说应该很熟悉了，在很多韩剧中，男女主角会出现吃炒年糕的情节，辣炒年糕因此也开始火了，韩式辣炒年糕色泽鲜红，口感软糯，甜甜辣辣的滋味，相当的诱人，应该有不少人都喜欢吃吧。

正宗韩式辣炒年糕怎么做的呢？其实在中国北方，也有辣炒年糕可以吃，只是更符合中国人的口味，今天就为大家介绍韩式辣炒年糕的做法，如果你也喜欢吃，可以动手做一做，步骤简单！

正宗韩式辣炒年糕怎么做？

主食材：

条状年糕25根，鱼糕40克，洋葱1/4个，卷心菜、胡萝卜、葱、蒜适量

调味料：

韩式辣椒酱2大勺，辣椒粉1/4小勺，砂糖1/2小勺

韩式辣炒年糕的做法：

1、将年糕条洗干净放入锅中，加入没过年糕条的水；

2、水开后转小火，煮3分钟后捞出。若使用现做年糕可省略此步骤，若使用冷藏袋装年糕，要用沸水先焯烫一下；

3、将焯烫好的年糕条，放入冷水中浸泡，目的是提高年糕的韧劲；

4、将处理好的年糕条、韩式辣椒酱和砂糖一起放入锅中，倒入没过年糕条约半指的水量即可；

5、中火煮开后加入1/4小勺辣椒粉拌匀，接着转小火；

6、一边煮一边用木铲翻炒年糕，以防糊底。煮至年糕条变软后加入洗净切片的胡萝卜和洋葱

7、再加入洗净切块的卷心菜和鱼糕 ，撒上一小瓣切碎的蒜粒；

8、等蔬菜煮熟变软后，撒入葱花拌匀即可食用。

小贴士：

1、做韩式辣炒年糕最好使用韩式辣椒酱，因为它的颜色够红润而且不会过辣。

2、卷心菜、胡萝卜的份量可根据自己的喜好来放，多一点少一点都可以。