鱼头豆腐汤的家常做法

鱼头豆腐汤很多人都知道，这是一道非常好喝的美食，不仅好喝，营养也很丰富，日常多喝对身体健康是很有好处的。鱼头里面含有非常丰富的胶原蛋白，脂肪和热量很低，不仅暖身，也可以健脑，在家怎么做鱼头豆腐汤最好喝呢？为你推荐鱼头豆腐汤的家常做法。

鱼头豆腐汤的家常做法？

主料：

鱼头1个，南豆腐2块；

辅料：

香菜1棵，小葱1根，姜3片，食盐1茶匙，香油数滴，水，植物油2汤匙；

鱼头豆腐汤的做法：

1.准备好鱼头，把鱼头洗干净，切成两半；

2.锅里面倒油，烧热之后，把鱼头放进锅里面煎一下；

3.姜片下锅，连同鱼头煎至两面都微黄即可；

4.汤锅里面加水，煮开，然后把煎好的鱼头放进去；

5.盖上锅盖，煮15分钟左右，把嫩豆腐切成小块；

6.将香菜、小葱洗干净，切成段；

7.汤煮15分钟后，加豆腐煮5分钟，然后加入香菜和葱段；

8.最后加适量的盐和香油调味即可；

9.鱼头豆腐汤捞起装碗。

小诀窍：

1、鱼头必须煎一煎，然后再用来熬汤，这样熬出来的汤，鲜香可口；

2、豆腐不要太早倒进去，太早下会把豆腐煮烂；

3、水量要一次加足，中途加水会冲淡鱼汤的浓度。