清炒西兰花的做法

西兰花大家都知道，这是一种非常健康的蔬菜，也是公认的抗癌第一菜，所以很多人都愿意吃，西兰花的做法很丰富，可以作为配菜，也可以直接烫熟了吃，是很受欢迎的家常菜。今天介绍的是清炒西兰花的做法，到底清炒西兰花怎么炒才好吃呢？一起看看吧。

清炒西兰花怎么炒好吃

主料：

西兰花1个；

辅料：

油1勺，盐,1撮，胡萝卜1个，淀粉1勺；

清炒西兰花的做法

1.西兰花用手掰小块，胡萝卜切成薄片；

2.锅里面烧一锅水；

3.将掰好的西兰花和胡萝卜放进去，将它们放进开水锅中烫一烫，微软，捞出；

4.放少许盐，用锅铲搅拌几下，让盐融化，盛出沥干水；

5.淀粉一勺，兑少许冷水，和均匀备用；

6.油锅烧热；

7.将西兰花倒进去，稍微翻炒，将淀粉水沿着锅边淋入；

8.加少许盐，翻拌均匀即可出锅。

清炒西兰花的做法技巧：

1、西兰花切记不要过度烹饪，炒得泛黄不好，会损失营养；

2、西兰花不能切，建议冲洗后，从花簇的根部切下，或者直接用手掰下。