山西大同的美食有哪些

山西地区的面食很有名，其实除了面食之外，大同还有很多其他的美味，山西大同的美食有哪些呢？今天就将知名的山西大同美食介绍给大家。

山西大同的美食有哪些？

刀削面

刀削面是山西最知名的面食之一，很多人喜欢吃，来到大同，当然也要尝尝地道的山西刀削面了，刀削面全凭着刀削，刀削出的面叶一定要中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶，吃起来考官劲道，软而不粘，刀削面是大同美食的代表之一。

羊杂粉汤

羊杂粉汤是一种汤粉类的美食，羊杂汤里面加入了一些山药粉条，里面食材有荤有素，吃起来油而不腻，醇香可口，刚做好的羊杂粉汤透露着浓浓的香味。这也是一道营养美食，能驱寒暖胃、舒身健体。外地人来大同，必须品尝一碗才不虚此行。

大同铜火锅

大同铜火锅是地道的山西美食，传统风味，是一种很有特色的高档锅子菜。锅具很有地方特色，中间是排气口，点满炭火，铜锅内堆叠各种各样的食材，不同的口味，其中最受欢迎的就是什锦火锅，菜品的种类比较多，一般有炸丸子、干豆角、扒肉条、干葫芦条、干香菇等等。

黄糕

黄糕很多人可能不知道，这是大同很常见的一种食物，用黄米面做成的，用温水和成碎块，然后上笼蒸熟，倒在盆里再揉一遍，抹点麻油，把和好的糕面分成小块，蘸上肉菜汁就可以吃了。黄糕吃起来口感“黄、软、筋、香”，松软绵香。

大同涮羊肉

一般的涮羊肉还是有一些区别，首先是它的味道，闻起来香，吃起来肉嫩质鲜，外形也很精致，看起来就很诱人。在全国都赫赫有名。吃大同涮羊肉的时候，一般会蘸上芝麻酱，或者辣椒油、酱油、香油、味精、香菜、海米、韭菜花等制作的料汁，味道更好。

浑源凉粉

浑源凉粉是山西大同的美食，只有在大同地区才能吃到，很有当地的特色。浑源凉粉用土豆淀粉作为主要原料，加入适量明矾做成糊状，在火上滚熟，然后凉冷即可，也被叫做粉砣。外观又白又细又利口，吃的时候会加上莲花豆、豆腐干、辣椒油、葱蒜等调味，色香味俱佳，让人食欲大开。

山西大同的美食有很多，这些都只是很小的一部分，山西大同美食介绍了这么多，你最喜欢哪一道呢？