素炒金针菇的做法

今天介绍大家素炒金针菇的做法，准备食材金针菇，胡萝卜，姜蒜，青椒等等，金针菇去根部，胡萝卜切丝，姜蒜炒香，放胡萝卜丝一起炒，断生后，放青椒丝，调味出锅即可，素炒金针菇的做法具体如下。

怎样素炒金针菇?

主料：

金针菇200克，胡萝卜半根；

辅料：

青椒1个，姜1块，蒜2瓣，盐半勺，鸡精半勺；

素炒金针菇的做法步骤：

1.金针菇洗净，切去根部；

2.胡萝卜切丝，青椒切丝；

3.姜1块切末，蒜2瓣切末；

4.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入胡萝卜丝，炒至断生；

5.加入金针菇，生抽5克继续翻炒；

6.断生后放入青椒丝、调入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。

小贴士

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品。

金针菇不论是炒、拌、配菜都很好吃，素炒金针菇的做法很简单，一学就会，这是餐桌上必不可少的爽口小菜，也是很健康的家常菜，如果你也喜欢吃，就赶紧在家里做做吧！