茭白炒肉的做法

今天介绍的是家常菜茭白炒肉的做法，准备食材茭白，五花肉，红椒，姜蒜等，茭白切片，五花肉切薄片，五花肉放油锅煸炒至微焦，放豆瓣酱，姜蒜等，炒熟调味出锅即可。

茭白炒肉的家常做法

主料：

茭白200克，五花肉200克；

辅料：

红椒半个，姜1块，大蒜2瓣，盐半勺，鸡精半勺，白糖半勺；

茭白炒肉的做法步骤：

1.茭白洗净，斜切片；

2.五花肉洗净切薄片；

3.红椒半个切菱形块，姜1块切片，大蒜2瓣切片；

4.锅中放入少量油，油温烧至5成热，放入五花肉煸炒至表面微焦；

5.放入豆瓣酱1勺，炒出红油；

6.放入姜片、蒜片炒香，放入茭白炒炒熟；

7.放入红椒块翻炒半分钟，调入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺翻炒均匀即可。

小诀窍：

1、挑选茭白的时候，一定要挑一些比较饱满的，这样炒出来的会比较嫩一些；

2、用茭白炒肉的时候，可以放几粒花椒，这样是能够去腥味；

3、炒肉的时候，翻炒的时间不要太长，这样很容易让肉变老，影响口感。

营养价值

1.茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

2.茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

茭白炒肉的做法已经介绍完了，是不是很简单呢？作为一道家常菜，茭白炒肉的家常做法简单迅速，不需要花费很长的时间，人人都可以在家里做，茭白是一种营养丰富的美食，口感清脆。