菠萝鸡丁的做法

粤菜中有一道名菜，那就是菠萝鸡丁，今天介绍菠萝鸡丁的做法，准备鸡胸肉，菠萝，青椒等食材，菠萝，鸡肉等食材切好，鸡胸肉加调料腌制20分钟左右，锅中倒油放鸡丁炒至变色盛出，留底油，加番茄酱等调料，放青红椒块，菠萝炒半分钟，加水淀粉收汁，放鸡肉拌匀出锅即可。

菠萝鸡丁的正宗做法介绍

主料：

鸡胸肉250克，菠萝200克，青椒1个，红甜椒半个；

辅料：

姜1块，酱50克，白糖2勺，盐半勺，白醋3克，料酒1勺，生抽1勺，盐半勺，淀粉1勺；

菠萝鸡丁的做法步骤：

1.菠萝果肉切小块，放入盐水中浸泡5分钟；

2.红甜椒半个切块，青椒1个切块；

3.姜1块切末，蒜1瓣切末；

4.鸡胸肉切小丁;

5.加入料酒1勺、生抽1勺、盐半勺、淀粉1勺、姜末拌匀腌制20分钟；

6.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡丁快速滑炒至变色，盛出待用；

7.锅中留底油，放入番茄酱50克、白糖2勺、盐半勺、白醋3克拌匀；

8.放入青红椒块、菠萝块翻炒半分钟；

9.加入适量水淀粉收汁，放入鸡丁翻炒均匀即可。

小贴士

菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令佳果，不过一次也不宜吃太多哦~

菠萝鸡丁是很有代表性的一道粤菜，也是一道特色风味的家常菜，口感新鲜，色泽鲜亮，美味又好看，菠萝鸡丁的做法并不难，掌握好技巧就可以做出正宗的口诶，菠萝鸡丁的正宗做法大家学会了吗？