月子餐食谱大全

产妇月子期间是最关键的，月子期间的饮食不仅要保证营养，也不要吃太多，荤素搭配，少吃多餐最好，今天要推荐的就是月子餐食谱大全，这些都是最适合产妇吃的月子餐，营养健康，现在就将月子餐的做法教给大家。

月子餐食谱大全

猪脚姜

主料：猪蹄500克，鸡蛋4个，黄姜300克；

辅料：冰糖10克，米醋3汤匙，甜醋1瓶，植物油1汤匙；

猪脚姜的做法

1.鸡蛋生水入煲，煮8分钟，捞起后，立即浸入冷水，等待片刻，待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳；

2.黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份；

3.锅内加1汤匙植物油，放入姜片，小火煸炒，炒至姜片微微发干，盛出待用；

4.猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫，猪脚变色后，捞出，洗去浮沫，沥干多余水份；

5.煲中放入冰糖，倒入甜醋，再倒入黑米醋，大火煲开后，加入已经剥壳的鸡蛋，再倒入炒干的姜片，再次煲开；

6.最后放入猪脚，大火煲开后转中小火，约1.5小时，煲至猪脚皮软即可。

麻油鸡

主料：鸡1只，干香菇15朵；

辅料：食盐5克，姜5克，芝麻油3大勺，米酒2勺；

麻油鸡的做法

1.将老姜切成薄薄的片，鸡去头尾，内脏清洗干净，切成3厘米左右大小的块状，干香菇洗干净泡入温水中；

2.锅中倒入3大勺黑麻油，用小火慢慢的爆姜片，要爆到姜片的两面都皱起来，成褐色为止；

3.姜片爆好后，开大火，将切块的鸡肉放入锅中翻炒，直到鸡肉外皮金黄紧缩，大概六七成熟才可以；

4.再将米酒由锅的四周往中间淋，全部倒入后，再翻炒均匀，让香气渗透进每一块鸡肉

5.接着将鸡肉移入陶瓷汤锅中，加入香菇以及泡香菇的水，再加清水略微盖过鸡肉2-3公分即可，先大火将鸡肉和汤煮沸腾，之后马上转小火，慢慢炖煮；

6.大概炖一个半小时即可。

板栗鸡

主料：鸡肉半只，板栗150克；

辅料：蒜5瓣，姜20克，青蒜2棵，红椒1个，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，白砂糖1勺，鸡汤1杯；

板栗鸡的做法：

1.鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗姜去片切片青蒜切段；板栗去壳去皮先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水；

2.锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色，盛出备用；

3.剩下的油，放入姜片及大蒜爆香，放入鸡块，翻炒，当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小，倒入料酒1大匙煮至干，放入炒好的板栗；

4.放入所有调味料及鸡汤1杯，大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制，直至水份快收干；

5.放入青蒜白及红椒翻炒至熟，再倒入青蒜叶翻炒至熟即可。

紫米粥

主料：紫米100g，糯米100g；

辅料：冰糖，枣（鲜）；

紫米粥的做法

1.将紫米、糯米分别淘洗干净，红枣去核洗净；

2.锅内放入清水、紫米和糯米，置于火上，先用旺火煮沸后，再改用文火煮至粥将成时，加入红枣煮。

3.加冰糖，晾凉即可食用。

红枣桂圆枸杞红糖水

主料：枣(干)60克；桂圆30克；枸杞30克；

辅料：红糖30克，水800克；

红枣桂圆枸杞红糖水的做法

1.红枣、枸杞、桂圆置于盘中，清洗干净后用冷水泡发1小时；

2.将泡发好的的材料滤干水分倒入汤煲中，加入800克清水，加入红糖

3.搅拌均匀，盖上盖子，大火烧开后转小火，炖30分钟左右即可