安阳特色菜有哪些

河南安阳有很多好吃的美食，胡辣汤，三熏等等，今天要介绍的就是安阳特色菜，这些都是代表安阳特色的美味佳肴，一起来看看安阳本地特色菜都有哪些？

安阳特色菜有哪些？

安阳三熏

安阳三熏在河南安阳非常有名，河南安阳特色菜之一，属于豫菜系。正宗的安阳三熏包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水，这道美食距今已经有上百年的历史了，传统方式卤制而成，安阳三熏的特点就是水分较少，熏出来的熏肉香味浓郁，脆烂不腻，能够长时间储存。

扣碗酥肉

扣碗酥肉是安阳本地特色菜之一，也是一道名菜，属于当地饮食，在安阳，很多餐厅都有这道菜，扣碗酥肉的特点就是香酥、嫩滑、爽口，口感肥而不腻，很多人都喜欢吃。扣碗酥肉用的是猪的上半身，这里的猪肉口感比较嫩，肥瘦相间。

粉浆饭

粉浆饭大家可能不是很熟悉，这是河南安阳的“三大宝”之一，粉浆饭的特点就是酸、香、甜、绵，传统地道的特色美食。粉浆饭用的是绿豆制作粉皮粉条后的余汁，加入了小米、黄豆、花生米、白菜、猪油等食材，再加香油、香菜等食材熬制而成，味道丰富，让人回味无穷。

血糕

血糕是用荞麦面、猪血配上其他的配料蒸制而成的一种糕，再切片，然后再油炸，抹上蒜汁之后再吃，血糕历史悠久，据说在清代的时候就有了。血糕是一种营养丰富的安阳特色菜，味道鲜美、酥香适口，深受当地人的喜爱，很多餐厅都可以点到。

扁粉菜

扁粉菜是安阳人最爱的一种食物，也是安阳特色菜之一。这道小吃很多地方都能吃到，不管是小摊还是大餐厅都有，价格比较实惠，但是味道很丰富。扁粉菜以粉条做主料，配上了青菜、豆腐、猪血等，用高汤在一口大铁锅中煮一煮，高汤味道很重要，扁粉菜油滚滚、香喷喷、辣呼呼的，一定要吃。

三不沾

三不沾是安阳特色菜，历史悠久，地道的三不沾是用蛋黄，白糖，猪油烹制而成。三不沾成品色泽金黄，香软油润，甜香而不腻，为什么叫“三不沾”呢？因为它不沾筷、不沾盘、不沾牙，所以取名三不沾。

安阳特色菜不少，以上都是最具有代表性的安阳本地特色菜，在其他地方很难吃到正宗的口味，所以到了当地一定要尝尝。