芦笋炒肉丝怎么做

家常菜芦笋炒肉丝很多人喜欢吃，今天就为大家介绍芦笋炒肉丝的做法，准备芦笋，猪里脊肉，大蒜等食材，芦笋切段，里脊肉切丝加调味料拌匀腌制5分钟，锅里清水烧开放芦笋焯水1分钟，油锅放小米椒和蒜片，放肉丝炒至变色，放芦笋，调味出锅即可。

芦笋炒肉丝怎么做？

主料：

芦笋250克，猪里脊肉100克；

辅料：

大蒜2瓣，小米椒2个，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，盐1勺，鸡精1勺，白糖1克；

芦笋炒肉丝的做法步骤：

1.芦笋洗净，斜切段；

2.大蒜2瓣切蒜片、小米椒2个斜切段；

3.里脊肉切片改刀切丝、放入放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制5分钟；

4.锅内倒入适量清水烧开，滴几滴油，放入芦笋段焯水1分钟后捞出；

5.锅中放入适量油，油温烧至7成热；

6.放入蒜片、小米椒炒香，放入肉丝炒至变色；

7.放入芦笋，调入盐1勺、鸡精1勺、白糖1克翻炒均匀即可。

小贴士

芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。

芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近,甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出，除白笋含天冬氨酸高于绿笋外，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。

芦笋有养肝的作用，想要保持芦笋的营养和美味，需要用大火炒制，再配上猪肉丝，便成为了一道美味的家常菜肴。芦笋炒肉丝的做法已经介绍完了，步骤不多，很多人都可以在家里试试。