香菇炒肉的做法

今天介绍一道家常菜香菇炒肉的做法，准备食材香菇，里脊肉，青椒等，香菇切片，里脊肉切片腌制10分钟，油锅烧至7成热，放肉片炒至变色后盛出，留底油放姜蒜炒香，放香菇炒出汤汁，放肉片和青椒炒一分钟，调味出锅即可。

家常香菇炒肉怎么做？

主料：

香菇150克，里脊肉150克，青椒1个；

辅料：

姜1块，大蒜2瓣，盐半勺，鸡精半勺，蚝油半勺；

香菇炒肉的做法步骤：

1.香菇洗净，切成厚片，青椒去蒂，切小块，姜1块切丝、大蒜2瓣切片；

2.里脊肉切薄片，放入生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌匀腌制10分钟；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉片炒至变色后盛出待用；

4.锅中留底油，放入姜丝、蒜片炒香，放入香菇炒至出汤汁；

5.放入肉片、青椒翻炒1分钟，放入盐半勺、鸡精半勺、蚝油半勺翻炒均匀即可。

小贴士

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。香菇的做法也多种多样，常见的是炖和炒，今天介绍的香菇炒肉的做法大家都学会了吗？香菇炒肉的口感和卖相都很不错，你们喜欢吃吗？