蒜香排骨的做法

排骨营养健康，做法多样，今天介绍蒜香排骨的做法，准备食材排骨，大蒜，生抽等，大蒜切末，排骨切段去水分。排骨架蒜末，生抽，盐等腌制1小时，加淀粉，面粉拌匀，油锅烧至7成热，炸排骨，捞出装盘即可。

排骨怎么做好吃？

主料：

排骨500克；

辅料：

大蒜8瓣，生抽1勺，盐半勺，白糖2勺，蚝油1勺、十三香1克

蒜香排骨的做法步骤：

1.大蒜8瓣切末，排骨洗净，切段，放入清水中浸泡半小时后挤去水分；

2.将排骨放入碗中，加入切好的蒜末、生抽1勺、盐半勺、白糖2勺、蚝油1勺、十三香1克拌匀后腌制1小时，再加入淀粉（红薯淀粉）3勺、面粉1勺拌匀；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，转中火放入排骨炸制，待排骨稍微定型后再翻动；

4.排骨炸至微焦时捞出沥干，待油温再次升高后放入排骨复炸一次，30秒即可捞出装盘。

小贴士

1、排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

2、排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

3、排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。今天为大家安利的蒜香排骨的做法大家都学会了吗？这道家常菜香味诱人，口感滑嫩，一起来试试吧！