金针火腿丝的做法

火腿的吃法多样，今天为大家介绍一道家常菜金针火腿丝，准备金针菇，火腿肠等食材，火腿切丝，金针菇撕开，油锅烧至7成热，放姜蒜炒香，放金针菇和火腿丝翻炒，最后调入盐，鸡精等炒匀即可。

金针火腿丝家常做法

主料：

金针菇300克，火腿肠120克；

辅料：

青椒1个，姜1块，蒜2瓣，葱3根，料酒半勺，盐半勺，鸡精半勺；

金针火腿丝的做法步骤：

1.金针菇切去根部，洗净撕开。火腿切片，改刀切丝；

2.青椒去蒂去籽，切丝。姜1块切末，蒜2瓣切末，葱3根切葱花；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入金针菇、火腿丝翻炒至断生；

4.加入料酒半勺、盐半勺、鸡精半勺，切好的葱花翻炒均匀即可出锅。

小贴士

据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。

金针菇是生活中很常见的食材，配上咸香的火腿、营养可口的青椒制作成一道菜，色香味俱全！这道金针火腿丝的做法并不难，大家都可以在家里试试，简单易做。