虾仁滑蛋的做法

虾仁滑蛋的做法简单，准备虾仁，鸡蛋等食材，虾仁放入水中煮至变色捞出，鸡蛋打入碗中，放虾仁，盐，胡椒粉等打散，油锅烧至7成热，放蛋液滑散，定型后装盘即可。

虾仁滑蛋怎么做好吃？

主料：

鸡蛋4个，虾仁80克；

辅料：

白醋1克，盐半勺，胡椒粉1克；

虾仁滑蛋的做法步骤：

1.锅中倒入适量水烧开，放入虾仁，煮至变色即可捞出冷却，从虾仁背部切开；

2.鸡蛋4个打入碗中，加入虾仁，白醋1克，盐半勺，胡椒粉1克，切好的葱花打散；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液，至蛋液定型后滑散，即可盛出装盘。

小贴士：

虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾，通乳抗毒、养血、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。

虾仁滑蛋是一道美食，属于粤菜系，虾仁滑蛋的做法并不难，用料简单，是一般家庭都常备的，虾仁滑蛋吃起来软嫩可口，非常美味，也很好看，大家可以在家里试试。