桂花糯米藕的做法

糯米清水浸泡3小时，洗净沥干，莲藕去皮，顶部切开，糯米装进藕洞里，用筷子把糯米压下去，切一小段藕盖上，用牙签固定住，藕放入锅中，加红糖，冰糖，红枣等大火煮开，换中火焖煮1小时，放桂花蜜拌匀，焖煮1小时，捞出切片，淋上桂花蜜即可。

在家怎么做桂花糯米藕？

主料：

莲藕300克，糯米150克；

辅料：

红糖70克，冰糖20克，红枣5颗，桂花蜜1勺；

桂花糯米藕的做法步骤：

1.糯米放入清水中浸泡3小时，淘洗干净后沥干。莲藕去皮从顶部切开1小段，将糯米装进藕洞中，装的过程中用筷子把糯米往下压，让藕里面没有空隙；

2.将切下的一小段藕盖上，用牙签固定住；

3.将藕放入锅中，加入红糖、冰糖、红枣，清水适量，（没过藕即可）大火煮开后换中火焖煮1小时；

4.放入桂花蜜1勺拌匀，继续焖煮1小时；

5.捞出冷却，切片，淋上桂花蜜即可享用

小贴士

糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

桂花糯米藕也被叫做蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一，桂花糯米藕属于苏菜，也是好吃的家常菜肴之一，其口感甜糯、桂花香气浓郁而享有口碑。桂花糯米藕的做法简单，大家都学起来吧！