西红柿肉片汤的做法

西红柿放碗中倒入开水浸泡1分钟，捞出，去皮切小块。干木耳放温水中泡发，撕成小块；里脊肉洗净切薄片，放料酒搅拌，然后加淀粉拌匀；油锅烧至6成热，放姜片爆香，放西红柿炒至西红柿出汁，清水适量。水开后，放木耳煮2分钟，加肉片煮至变色，放盐、鸡精拌匀盛出。

西红柿肉片汤怎么做？

主料：

西红柿2个，里脊肉50克，干木耳5克；

辅料：

姜1块，小葱2根；

西红柿肉片汤的做法步骤：

1.西红柿顶部花十字，放入碗中倒入开水浸泡1分钟，捞出放入凉水中。去皮，切小块；

2.干木耳放入温水中泡发，撕成小块，姜1块切片，小葱2根切葱花；

3.里脊肉洗净，切薄片，放入料酒半勺搅拌，然后加入淀粉半勺搅拌均匀；

4.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜片爆香，放入西红柿炒至西红柿出汁，清水适量；

5.水开后放入木耳煮2分钟，加入肉片煮至变色后后放入盐1勺、鸡精1勺拌匀盛出，撒上葱花即可。

小贴士

西红柿含糖量很高，约为1.5%-4.5%，而且其中大部分是易于被人体直接吸收的葡萄糖和果糖。西红柿还含有丰富的胡萝卜素、维生素B族，其中包括对保护血管健康、防治高血压有一定作用的芦丁。