番茄牛腩汤的做法

牛腩切块，放清水中浸泡30分钟，番茄烫2分钟去皮切片，姜切片，锅中加清水，放牛腩、料酒、姜片煮开捞出待用，油锅烧至5成热，放姜片、大葱段、牛腩、番茄块炒2分钟，倒入汤锅中加清水炖煮2小时，加盐、鸡精拌匀，盛出加香菜即可。

家常番茄牛腩汤做法

主料：

牛腩400克，番茄3个；

辅料：

姜2块，大葱半根，香菜1根，料酒1勺，盐1勺，鸡精半勺；

番茄牛腩汤的做法步骤：

1.牛腩切块，放入清水中浸泡30分钟；

2.番茄顶部花十字，倒入开水烫2分钟，剥去番茄皮，切片，姜1块切片，大葱半根切小段，香菜1根切末；

3.锅中放入适量清水，放入牛腩、料酒1勺，姜2片煮开，撇去浮沫，捞出待用；

4.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入姜片、大葱段，放入牛腩，番茄块翻炒2分钟；

5.倒入汤锅中加入适量清水，小火炖煮2小时，调入盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛出撒上香菜即可。

小贴士

1、牛肉中含有丰富的血红素铁，相对于植物中的非血红素铁会更容易被人体吸收。人体摄入足够的铁，血液中的血红细胞才能增加携氧量，使人体各个组织器官得到足够的氧气供应。所以，女性经常吃一些含铁丰富的食物更容易 令面色红润、精神焕发。

2、西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。

番茄牛腩汤的做法味道大家介绍完了，这是一道养生汤，营养丰富，口味清爽，用番茄和牛腩作为主要食材，具有很好的养生功效，大家也赶紧学起来吧！