干煸肉丝的做法

姜切丝，小葱切段，猪里脊肉切丝，加料酒生抽拌匀腌制10分钟，油锅烧至7成热，放肉丝炸至金黄捞出备用，留底油，放姜丝炒香，放干辣椒，花椒，肉丝煸炒，淋料酒，生抽，白糖大火煸炒至汤汁收干，放鸡精葱段炒匀出锅。

家常干煸肉丝怎么做？

主料：

猪里脊300克；

辅料：

干辣椒20克，花椒3克，姜1块，小葱2根，料酒1勺，生抽1勺，白糖1勺，鸡精半勺；

干煸肉丝的做法步骤：

1.姜1块切丝，小葱2根切葱段，干辣椒剪成丝；

2.猪里脊肉洗净切丝，加入料酒1勺，生抽1勺拌匀腌制10分钟；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝炸至外表微黄，捞出待用；

4.锅中留底油，放入姜丝炒香，放入干辣椒、花椒、肉丝煸炒，淋入料酒半勺、生抽半勺、白糖1勺大火煸炒至汤汁收尽；

5.放入鸡精半勺、切好的葱段。炒匀即可出锅。

小贴士

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

猪肉是我们经常会吃的一种食物，营养健康，做法多样，今天介绍的干煸肉丝的做法大家学会了吗？这是一道简单且好吃的家常菜，符合大部分人群的口味。