茄汁蘑菇的做法

蘑菇洗净切片，番茄去皮切丁，蒜切末。油锅烧至6成热，放蒜末爆香，放番茄丁炒至软烂，加切好的蘑菇翻炒至断生，加番茄酱1勺、生抽半勺翻炒均匀，调盐、鸡精拌匀后装盘，撒上葱花即可。

家常茄汁蘑菇做法

主料：

蘑菇300克，番茄1个;

辅料：

蒜2瓣，番茄酱1勺，生抽半勺，盐半勺，鸡精半勺;

茄汁蘑菇的做法步骤：

1.蘑菇洗净，切厚片。番茄西顶部花十字，放入碗中倒入开水浸泡1分钟，捞出放入凉水中，去皮，切丁，蒜2瓣切末；

2.锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末爆香，放入番茄丁炒至软烂；

3.加入切好的蘑菇翻炒至断生，加入番茄酱1勺、生抽半勺翻炒均匀；

4.调入盐半勺、鸡精半勺拌匀后装盘，撒上葱花即可。

小贴士

蘑菇给人体提供了大量的营养，增强了人体抵抗疾病的能力。但我们似乎并不太清楚蘑菇到底含有哪些营养成分，而且很多蘑菇吸附能力强，在生长过程中会吸入重金属等有害物质。

茄汁蘑菇是一道口感比较特别的家常菜，蘑菇营养健康，口感鲜香，茄汁蘑菇的做法并不难，非常适合在家里做，尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用。