宫保虾球的做法

虾仁洗净剔去虾线，放盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制20分钟，大葱切粒，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段;放白糖、醋，生抽、红油、盐等拌匀;油锅烧至7成热，放姜蒜片、干辣椒段、花椒炒香，放虾仁炒至变色，加葱粒、酱汁翻炒半分钟收浓即可盛出。

宫保虾球的家常做法

主料：

虾仁200克，大葱1根;

辅料：

姜1块，蒜3瓣，干辣椒2个，花椒2克 ，生抽1勺，红油1勺，盐半勺，淀粉半勺;

宫保虾球的做法步骤：

1.虾仁洗净剔去虾线，放入盐半勺、料酒1勺、胡椒粉1克、淀粉半勺拌匀后腌制20分钟；

2.大葱1根切粒，姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒2个剪成段；

3.碗中放入白糖30克、醋20克，生抽1勺、红油1勺、盐半勺、淀粉半勺、清水适量，搅拌均匀；

4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒2克炒香；

5.放入虾仁炒至变色；

6.加入大葱粒、调好的酱汁翻炒半分钟收浓汤汁即可盛出。

小贴士

现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

宫保虾球的做法也是很简单的，而且这是好吃又营养的家常菜，不需要繁琐的步骤，任何人都可以在家里做，宫保虾球也是一道知名的川菜。