姜撞奶的做法

准备一袋鲜奶和姜，还有糖，姜切细块，捣碎，然后挤出姜汁，把糖与牛奶倒入锅中，待糖融化，把牛奶加热到80度，把加热的牛奶倒在碗中，把姜汁倒入牛奶中，再把牛奶倒加刚好装姜汁的碗中，最后凝结即可。

广东姜撞奶怎么做

主料：

鲜牛奶200g;

辅料：

糖10g，姜汁17g;

姜撞奶的做法步骤

1.准备一袋鲜奶和姜，还有10克糖;

2.姜切细块搞烂;

3.挤出姜汁;

4.把糖与牛奶倒入锅中，待糖融化;

5.把牛奶加热到80度，我是煮开后放一段时间的;

6.把加热的牛奶倒在碗中，把姜汁倒入牛奶中，再把牛奶倒加刚好装姜汁的碗中，为了更均匀呢。最后等凝结。

小贴士：

1、选用新鲜优质水牛奶为原料最好，经过巴氏杀菌、灌装而成，做出来的姜撞奶结实又嫩滑;

2、牛奶装进姜汁之后，不能搅拌。