黄焖鸡的做法

黄焖鸡是老少皆宜的食物，风味独特，自成一派，让人胃口大开，黄焖鸡怎么做好吃呢?黄焖鸡讲究一个“焖”字，今天就为大家介绍黄焖鸡的做法。

黄焖鸡怎么做好吃

主料：

三黄鸡500克，土豆1个，青椒1个，干香菇10克;

辅料：

干辣椒5个，姜1块，蒜3瓣，糖水1勺，料酒1勺，生抽1勺，黄豆酱1勺;

黄焖鸡的做法步骤：

1.鸡肉放入清水中洗去血水，土豆去皮后切成小块，青椒去蒂去籽切成小块。干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟，对半切开；

2.姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒5个剪成段；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡块炒干水分，倒入糖水1勺，让鸡肉裹上糖色；

4.放入姜蒜片、干辣椒小火煸香，加入料酒1勺、生抽1勺、黄豆酱1勺翻炒均匀；

5.将泡香菇的水倒入锅中，大火烧开，放入土豆块、香菇煮开后换小火焖煮15分钟。放入青椒块、盐1勺、胡椒粉1克大火收浓汤汁即可。

小贴士：

1、鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中，蛋白质的含量颇多，鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

2、香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

黄焖鸡是一道很受欢迎的家常菜，属于鲁菜系，黄焖鸡的做法大家都学会了吗?做这道菜的时候，火候很重要，同时，土豆、香菇等配菜也起到了提味的作用，营养健康又好吃。