菠菜炒鸡蛋的做法

菠菜洗净切段，放锅中焯水1分钟，捞出。鸡蛋2个磕入碗中，放盐打散。锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒蛋液，待蛋液凝固后，快速滑散，放菠菜翻炒均匀，调入盐半勺即可。

菠菜炒鸡蛋怎么做的?

主料：

菠菜200克，鸡蛋2个;

辅料：

盐半勺;

菠菜炒鸡蛋的做法步骤：

1.菠菜洗净切小段，放入锅中焯水1分钟，捞出待用。

2.鸡蛋2个磕入碗中，放入适量盐，打散；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液，待蛋液凝固后快速滑散，放入菠菜翻炒均匀，调入盐半勺即可。

小贴士：

1、菠菜含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。

2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪等人体所需要的矿物质，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。鸡蛋具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

菠菜炒鸡蛋的做法其实就是简单的几步，但是做出来的菜肴色香味俱全，菠菜炒鸡蛋是一道好吃的家常菜，也属于浙菜系，喜欢吃的小伙伴可以做一做。