绿豆沙的做法

绿豆沙是夏季很好的消暑饮品，相信很多人都吃过，绿豆沙的做法其实很简单，大家有时间可以自己在家里做，需要的食材也很简单，绿豆沙怎么做出细腻甜香的口感呢?一起学起来吧!

绿豆沙怎么做

主料：

绿豆250克，水;

辅料：

冰糖1块，桂花;

绿豆沙的做法：

1.绿豆洗净，水和绿豆的比例是8:1，倒进锅里，大火煮开;

2.煮至绿豆开花，豆皮浮起，将豆皮捞出备用;

3.绿豆煮烂关火，用滤网将豆泥捞出，放入搅拌机搅打成豆泥;

4.将豆泥放回绿豆汤中再稍煮片刻，加入冰糖，煮成均匀糊状的豆沙即可;

5.晾凉后，放入冰箱冷藏，吃时可放些桂花或蜂蜜调味;

6.捞出的绿豆皮，很有营养，且消暑解毒，拌上红糖，再加上些绿豆汤，即可。

小贴士：

1、捞出豆皮是为了让豆沙的口感更加细腻，也可直接将绿豆连皮一起放入搅拌机打成泥;

2、绿豆煮之前可以事先泡一下。