红焖羊肉的做法

羊肉洗净切块，胡萝卜洗净切滚刀块，姜切姜片，蒜切粒，油温烧至7成热，放姜片蒜粒炒出香味，倒羊肉翻炒变色，放豆瓣酱、干辣椒、料酒、生抽等翻炒均匀，倒入砂锅，放八角、花椒、桂皮、清水适量，煮开后小火焖1小时40分钟，加胡萝卜继续焖20分钟，加盐、鸡精调味即可。

家常红焖羊肉做法

主料：

羊肉300克，胡萝卜100克;

辅料：

姜1块 蒜5瓣，干辣椒5个，花椒3克，香叶2片，八角2个，桂皮1块，老抽半勺，糖1勺;

红焖羊肉的做法步骤：

1.羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块 ；

2.胡萝卜洗净切滚刀块，姜切姜片，蒜切粒；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片蒜粒炒出香味，倒入羊肉翻炒变色。放入豆瓣酱半勺、干辣椒、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、糖1勺翻炒均匀；

4.倒入砂锅，放入八角、花椒、桂皮、清水适量。煮开后小火焖1小时40分钟，加入胡萝卜继续焖20分钟；

5.加入适量盐、鸡精调味即可。

小贴士：

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

红焖羊肉是不一道经典的豫菜，今天介绍的是家常红焖羊肉做法，步骤简单，有兴趣的小伙伴都可以在在家里试试。